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【青鳥專欄】高雄最時尚的復古茶飲「永心鳳茶」是怎麼設計的?背

2018-01-07 19:14编辑:admin人气:


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【為什麼我們要閱讀這篇文章】

生活週遭的設計,其實影響著每個人每天的情緒。然而,設計是「發現本質」的過程,了解目標受眾後,理性溝通並達到共識。 北大武生活美學與設計下半場,馮宇從設計談到美分享三個設計案例。

(責任編輯:余如婕)

記錄於【北大武之聲】Vol.3 方序中 X 馮宇 生活美學與設計(下)

為講者馮宇口述:

一早我坐捷運要到車站跟方序中老師會合,提早了十幾分鐘到站,但是捷運和台鐵是不同系統,一出捷運站發現完了,雖然都有指標,但找不到我要的字。 我們常覺得設計、美感好像離我們有些距離,但是好的設計跟一個還可以更好的設計,都有可能影響你每一天的情緒。

到底美是什麼東西呢?簡單的說,之前看過日本的報導,日本人把美分成兩塊,一塊叫做「雅美」,一塊叫做「鄙美」。 雅美是比較高雅的、貴族式的東西;鄙美並不是粗俗的、簡陋的,而是質樸的、平民的美。我們在討論美的時候,是要雙方都有共識,比較理性的去討論。

設計和美感到底是什麼?我們的政府最愛說「先求有再求好」

往往政府求有以後,忘了好這個問題。所以我們在看事情,就看那個標準,從哪裡開始算。

「美」,如果從價值來看,就是非常理性。價值是什麼呢?就是設計。鮪魚一旦撈上船之後,有經驗的船長必須在 30 秒之內處理完畢,保持品質。因為遠洋魚一旦被捕上來,牠會很緊張,一緊張體溫會瞬間升高到 40、50 度,肉就會壞掉,不好吃了。當批發商來選時,要看魚的尾巴脂肪的分布,來評估品質。

由小的尾巴看到大的,是行家專業的地方。藉由不同設計切入的視角,就是設計師專業的地方。這個比喻魚是本質,他最後變成一碗丼飯,從食材到美味,一樣的東西,賦予我們的感受很不一樣。這個例子在於,設計師在做的是發現和創造價值,美感就是一種,便利、安全、更有效率、良善、環保,不管是理性或是感性信念,賦予在上面創造價值,都是設計師在做的事情,美感是其中的一塊。

既然設計是「乘法」,「本質」就更重要了

設計是發現本質,經由設計的乘法力量,讓目標受眾體會、了解本質的好,進而去認同、支持他 既然是乘法,本質就會很重要。設計聽起來非常重要,但是我們還是必須要看對象是誰,彼此合作之後,產生出價值讓大眾理解。所以我帶了三個案例,帶大家看設計師在這個社會扮演了哪種角色。

講者方序中(左)和馮宇(右)

創意設計如何讓日本老宅、無印良品雙贏?

先從日本老屋新生良品。1955 年日本成立住宅公團的機構,二戰之後,日本從零到有,經濟成長、人口增多,需要很多住宅,那時政府帶頭蓋大量的水泥的房子。到了 04 年,因為時代功能性結束了,這個機關改名都市再生機構(UR)。

因為當年嶄新的房子斑駁,有能力的住戶也都搬走了,留下老人、沒有能力離開的人,進而導致沒有新的人願意搬進來。一旦空屋率增加,連帶的也會影響周遭的經濟,這幾乎是無解的困境。

2~3 年前,UR 找的了一個方法,找無印良品合作。UR 先找一個東京最大的團地,挑幾個空房間讓無印良品的設計師規劃,然後用較市價便宜的價格出租。這個案例講的是三贏的局面,UR 削減空屋,同時社區活化,帶動經濟;對無印良品來說他本身有獲利,品牌形象更加提升;對消費者來說,用了一個便宜的價格得到了居住品質。 這個案例可以看到,藉由設計的創意思考與邏輯,創造有價值的產品。

日本雜誌神設計把台灣的毒瘤救成清流

第二個案例,2002 年的日本雜誌的台灣特輯。第一頁右邊是 101,左邊是京華城,先讓讀者知道台灣經濟正在發展。第二頁是饒河夜市的照片,這個俯瞰的角度很有生命力的。再下一頁,是用周杰倫等 8 個畫面簡單介紹台灣整個文化、社會、經濟、輿論等各方面的現況。

接著美食料理,左邊放了 20 個藥膳料理。接著介紹台灣的茶,右邊茶道老師教你如何沏茶,右邊介紹 7 種茶。最後士林夜市的照片,日本把第一攤到最後一攤拍下來,甚至左下角還做編號。

這一頁是台灣的選舉文化,我們視為毒瘤的競選旗幟,這樣看(排版後)設計超越倫敦。這個書有趣的是,他什麼事都沒有做,只是忠實的把東西呈現出來,即便如此都覺得台灣很厲害,這是日本給的啟發。

高雄港的歷史重塑茶飲品牌

最後一個案例,是我高雄的業主叫做永心鳳茶,是高雄有名的在地台菜餐廳。第二代想要開創新的品牌,由台灣茶飲著手。 我們調查現階段的茶飲品牌的風格偏向日本,但台灣的茶系和日本的茶系不同,不論是茶葉或喝茶的方式都很不同,台灣茶應該要有他自己的樣貌,因此我們思考著如何建構一個高雄土生土長的台灣茶品牌。

高雄港口,出口了很多茶葉,賺了很多外匯,是一個很有意義的畫面,加上日據時代是無法割捨的因素, 因此將品牌定調為二十世紀初期殖民地的味道。

我們做了中文明體的 LOGO,上面有個像鳳凰的字,和 TEA 的字結合在一起。鳳凰不論在中國、台灣、日本都是神獸的象徵,期許茶葉的品牌能做到那麼高的標準。

IF OFFICE 所設計的永心鳳茶視覺(圖片來源:http://www.if-office.com/work_single.php?wid=5)

(本文摘錄經 青鳥書店 授權於 BuzzOrange 刊載,並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題。)

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(来源:未知)

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